O DTG do SISDAER, é um Departamento nascido da vontade de seus representados , criado pela necessidade de cultivar as tradições do Rio Grande, difundir e valorizar o movimento tradicionalista gaúcho e manter unida a categoria dos servidores rodoviários.Ao longo da história da construção e manutenção das estradas gaúchas, todos aqueles que passaram e até hoje permanecem no DAER, em função das atividades de campo exercidas, fora de suas sedes de lotação, fora de seus domicílios, culturalmente formaram as turmas de campo que agrupavam-se em acampamentos pelo interior do Estado.Muitas vezes pela precariedade e improviso dos mesmos, a culinária campeira serviu de alimento e ainda mantêm-se presente na mesa dos trabalhadores rodoviários. Cultura também, nascida não só pela necessidade, mas construída pelas tradições dos imigrantes que a esta família somaram-se pelas várias etnias a que pertenciam. Devido a esta ligações o tema, proposto em nosso projeto será a culinária campeira.